Project Summery
Milk drink formulation, optimized by response surface methodology using mixture design, made with 40% date juice, 40% orange juice and 20% milk, naturally sweetened (0% added sugar) and without food additives.
application domain
Information
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University Université de Bejaia
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Year 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisable
Yaourt supplémenté aux crocin
Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du...
Margarine à tartiner au sirop de datte
Formulation d’une margarine à tartiner à base de sirop de datte Mech-Degla suivie de sa...
Composts solide et liquide
Ces produits s’inscrivent dans le cadre d’un projet de coopération scientifique et technique...
