Project Summery

Il s’agit d’un yaourt brassé enrichi par différentes concentration de la poudre de la pulpe et de l’écorce de la citrouille

application domain

Yaourt

Information

  • University Université de Bejaia
  • Year 2022

Agriculture

Produits de recherche valorisable

Agriculture

Extraction de la gélatine à partir de la peau du dromadaire (Camelus dromedarius).

La gélatine cameline est un ingrédient alimentaire protéinique essentiellement pur, obtenu par...

Agriculture

Compote

Compote à base d’un mix de citrouille et spiruline fermentées édulcorée au sirop de datte. Le...

Agriculture

Yaourt supplémenté aux crocin

Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du...