Project Summery
Il s’agit d’un yaourt brassé enrichi par différentes concentration de la poudre de la pulpe et de l’écorce de la citrouille
application domain
Information
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University Université de Bejaia
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Year 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisable
Extraction de la gélatine à partir de la peau du dromadaire (Camelus dromedarius).
La gélatine cameline est un ingrédient alimentaire protéinique essentiellement pur, obtenu par...
Compote
Compote à base d’un mix de citrouille et spiruline fermentées édulcorée au sirop de datte. Le...
Yaourt supplémenté aux crocin
Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du...