Project Summery

Il s’agit d’un yaourt brassé enrichi par différentes concentration de la poudre de la pulpe et de l’écorce de la citrouille

application domain

Yaourt

Information

  • University Université de Bejaia
  • Year 2022

Agriculture

Produits de recherche valorisable

Agriculture

Yaourt supplémenté aux crocin

Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du...

Agriculture

Double valorisation des déchets d’agrumes : encapsulation d’huiles essentielles /pectine

Le produit préparé est représenté par des capsules en huiles essentielles extraites à partir...

Agriculture

Huile microbienne issue de procédés biotechnologiques de valorisation de déchets lipidiques

Le produit présenté, est une huile obtenue par procédés biotechnologiques consistant à orienter...