Project Summery
Le produit préparé est représenté par des capsules en huiles essentielles extraites à partir des déchets (écorces) du citron. Ces huiles ont été encapsulées par la pectine extraite des mêmes déchets. Après la détermination des activités biologique des huiles extraites à savoir l’activité antimicrobienne et l’activité antioxydante, cette dernière a été exploitée en substituant les antioxydants de synthèse de la margarine par ces capsules.
application domain
Information
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University Université de Constantine1
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Year 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisable
Jus de fruits à base de sirop de dattes
Le produit consiste à un jus de fruits pasteurisé et sans conservateur préparé à base de sirop...
Aures aqua green farm
Est un projet labélisé d’une ferme intégrale et pédagogique qui développe un mode de...
Yaourt
Il s’agit d’un yaourt brassé enrichi par différentes concentration de la poudre de la pulpe et...
