Project Summery
Compote à base d’un mix de citrouille et spiruline fermentées édulcorée au sirop de datte. Le ferment est sélectionné sur la base de sa capacité à produire de puissantes molécules antioxydantes.
application domain
Information
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University Université de Chlef
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Year 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisable
Emballage alimentaire innovant actif
Le produit est un emballage alimentaire antioxydant (bioactif) avec des films polymères (LDPE/PET)...
Margarine à tartiner au sirop de datte
Formulation d’une margarine à tartiner à base de sirop de datte Mech-Degla suivie de sa...
Pectine INOVA Extraction des pectines à partir déchets fruits/ légume
Une Sucre complexe extrait à partir de déchets agrumes et pomme «valorisation de déchets », les...
