Résumé du projet
Compote à base d’un mix de citrouille et spiruline fermentées édulcorée au sirop de datte. Le ferment est sélectionné sur la base de sa capacité à produire de puissantes molécules antioxydantes.
Domaine d'application
Inforamtions
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Université Université de Chlef
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Année 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisables
Emballage alimentaire innovant actif
Le produit est un emballage alimentaire antioxydant (bioactif) avec des films polymères (LDPE/PET)...
Pectine INOVA Extraction des pectines à partir déchets fruits/ légume
Une Sucre complexe extrait à partir de déchets agrumes et pomme «valorisation de déchets », les...
Café à base des dattes
Une formulation d’un café est proposée tout en respectant les exigences du décret exécutif n°...
