ملخص المشروع
Compote à base d’un mix de citrouille et spiruline fermentées édulcorée au sirop de datte. Le ferment est sélectionné sur la base de sa capacité à produire de puissantes molécules antioxydantes.
ميدان التطبيق
معلومات
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جامعة الجزائرية Université de Chlef
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السنة 2022
Agriculture
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Chocolat Four Aux Céréales
Le blé tendre est fermente par un ferment sélectionne puis osmodehydrate au sirop de dattes et...
Yaourt
Il s’agit d’un yaourt brassé enrichi par différentes concentration de la poudre de la pulpe et...
Double valorisation des déchets d’agrumes : encapsulation d’huiles essentielles /pectine
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