Résumé du projet
Compote à base d’un mix de citrouille et spiruline fermentées édulcorée au sirop de datte. Le ferment est sélectionné sur la base de sa capacité à produire de puissantes molécules antioxydantes.
Domaine d'application
Inforamtions
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Université Université de Chlef
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Année 2022
Agriculture
Produits de recherche valorisables
New milk drink with date-orange juice mixture
Milk drink formulation, optimized by response surface methodology using mixture design, made with...
Jus de fruits à base de sirop de dattes
Le produit consiste à un jus de fruits pasteurisé et sans conservateur préparé à base de sirop...
Yaourt supplémenté aux crocin
Les crocines sont des composés responsables de la couleur du safran. Ces crocines sont extraites du...
