Résumé du projet

Le blé tendre est fermente par un ferment sélectionne puis osmodehydrate au sirop de dattes et enrobage par un blende de coco et extrait de caroube.

Domaine d'application

Chocolat  Four Aux Céréales

Inforamtions

  • Université Université de Chlef
  • Année 2022

Agriculture

Produits de recherche valorisables

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