Résumé du projet

Le blé tendre est fermente par un ferment sélectionne puis osmodehydrate au sirop de dattes et enrobage par un blende de coco et extrait de caroube.

Domaine d'application

Chocolat  Four Aux Céréales

Inforamtions

  • Université Université de Chlef
  • Année 2022

Agriculture

Produits de recherche valorisables

Agriculture

Extraction de la gélatine à partir de la peau du dromadaire (Camelus dromedarius).

La gélatine cameline est un ingrédient alimentaire protéinique essentiellement pur, obtenu par...

Agriculture

Huile microbienne issue de procédés biotechnologiques de valorisation de déchets lipidiques

Le produit présenté, est une huile obtenue par procédés biotechnologiques consistant à orienter...

Agriculture

Pectine INOVA Extraction des pectines à partir déchets fruits/ légume

Une Sucre complexe extrait à partir de déchets agrumes et pomme «valorisation de déchets », les...