Résumé du projet

Une Sucre complexe extrait à partir de déchets agrumes et pomme «valorisation de déchets », les substances pectiques, sont des polyosides, rattachées aux glucides. Ce sont des composés exclusivement d’origine végétale. Les pectines sont présentes en grande quantité dans les parois primaires des dicotylédones, et en particulier dans les parois végétales de nombreux fruits et légumes1. Elles sont extraites industriellement.

Domaine d'application

Pectine INOVA Extraction des pectines à partir déchets fruits/ légume

Inforamtions

  • Université Université de Batna1
  • Année 2022

Agriculture

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