Résumé du projet

Milk drink formulation, optimized by response surface methodology using mixture design, made with 40% date juice, 40% orange juice and 20% milk, naturally sweetened (0% added sugar) and without food additives.

Domaine d'application

New milk drink with date-orange juice mixture

Inforamtions

  • Université Université de Bejaia
  • Année 2022

Agriculture

Produits de recherche valorisables

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